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① HACCP導入・運用支援
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対象
・小規模食品製造業
・加工・調理を伴う食品事業者
期待される成果
・HACCPに沿った運用が日常業務に定着
・監査での指摘件数削減
・記録負担を軽減し、現場運用可能な仕組みを構築
支援内容
・現場確認によるリスク整理
・HACCPプラン作成支援
・記録様式・運用ルール整備
・運用定着に向けたフォロー
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② 食品安全・品質管理体制の整理
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対象
・衛生管理が属人化している事業者
・取引先から管理体制を求められている企業
支援内容
・現状の管理体制整理
・ルール・記録の簡素化
・外部説明用資料の整備
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③ 経営改善・事業計画策定支援
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対象
・収益構造を整理したい事業者
・金融機関・行政向け資料が必要な企業
支援内容
・現状分析(財務・事業)
・課題整理と改善方針策定
・事業計画書作成支援
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④小規模食品事業者向け経営相談
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対象
・創業間もない食品事業者
・一人・少人数で運営している事業者
支援内容
・経営・現場・制度に関する相談
・優先順位の整理
・次の一手の明確化